「一杯外帶好咖啡的執著，是從媒合咖啡職人選豆開始，到如何熱呼呼送至顧客面前飲用」，咖啡杯杯行動咖啡車創辦人徐國瑞KJ指出，即使只是一杯簡單的咖啡，我們都在意每一個小細節對風味上的呈現。

台灣咖啡市場的盛行，咖啡杯杯以獨立精品咖啡店為合作對象，挑選專業咖啡豆的烘培職人，看準平日辦公室族群對咖啡的高需求，打造以「全球第一台智慧綠能行動咖啡車」到點現煮的方式解決咖啡產業痛點，掌握咖啡最佳賞味時間，追求「高品質咖啡的遞送」，打破傳統咖啡外送模式，創造咖啡價值鏈新生態。